# @giallozafferano on TikTok

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Croccanti, piccantini, belli “sbruciacchiati” e con quel sapore di pomodoro che si attacca alla pasta… questi spaghetti all’assassina non si bollono: si cuociono direttamente in padella, a crudo, come un risotto ❤️ Ecco la versione della nostra @nonnasilviofficial Ingredienti per 4 persone - 320 g di spaghetti - 700 g di passata di pomodoro - 1 cipolla piccola - 2 spicchi d’aglio - peperoncino q.b. - olio extravergine d’oliva q.b. - acqua calda q.b. - sale q.b. Per prima cosa ho preparato il pomodoro: ho fatto soffriggere una cipolla tritata con un filo d’olio, poi ho aggiunto la passata di pomodoro, un pizzico di sale e l’ho fatta insaporire bene. In un tegame largo, a parte, ho fatto soffriggere aglio, olio e peperoncino. Quando l’aglio è diventato bello dorato, ho aggiunto un po’ di salsa di pomodoro e poi ho messo gli spaghetti direttamente a crudo. Da lì inizia la magia: si portano a cottura piano piano, aggiungendo poco alla volta salsa di pomodoro e acqua calda, senza avere fretta. Gli spaghetti devono assorbire tutto il sapore e attaccarsi leggermente al fondo, formando quella crosticina scura e irresistibile. Il segreto è non girarli troppo: bisogna lasciarli “sbruciacchiare” un pochino, poi smuoverli e continuare così fino a cottura. S#giallozafferano #spaghetti #pasta #assassina #ricetta

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spaghetti, giallozafferano, assassina, ricetta, pasta

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