# @giallozafferano on TikTok

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- **Posted:** 2026-07-18T10:30:00.000+00:00
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con musicaLa parte più difficile? Aspettare che si rassodi in frigo 😍🌿🍫  Una sbriciolata senza cottura fresca e cremosa, con biscotti al cacao, menta e cioccolato fondente ☀️ @_lucake_ INGREDIENTI: PER LA BASE DI BISCOTTI: 300 g di biscotti frollini al cacao 120 g di burro PER IL RIPIENO: 5 g di colla di pesce (200 gradi bloom) 60 g di sciroppo alla menta (da usare caldo) 100 g di sciroppo alla menta (da usare a temperatura ambiente) 250 g di panna fresca 100 g di cioccolato fondente PER LA COPERTURA DI BISCOTTI: 150 g di biscotti frollini al cacao 60 g di burro PER DECORARE: q.b. di zucchero a velo foglioline di menta fresca In una ciotola unire i biscotti frullati in polvere con il burro fuso e mescolare con un cucchiaio. In una tortiera con il fondo removibile, da 22 cm di diametro, versare due/terzi dell’impasto per realizzare il bordo e con la restante parte creare la base, poi riporre in frigo per 10-15 minuti. Mettere a bagno in acqua fredda la gelatina, per almeno 5 minuti. Scaldare i 60 g di sciroppo di menta e scioglierci dentro la colla ben strizzata. Mescolare per far sciogliere il tutto. In una ciotola unire lo sciroppo caldo con la gelatina assieme al restante sciroppo lasciato a temperatura ambiente, mescolare e lasciare raffreddare. Montare la panna, versarla nella ciotola con lo sciroppo di menta e mescolare con il leccapentole. Tritare il cioccolato e unirlo nel ripieno alla menta. Quando il ripieno ha una buona consistenza versarlo nella tortiera, poi riporre in frigo. Tritare i biscotti fino ad ottenere una granella sottile, versarli in una ciotola con il burro fuso, mescolare e poi disporre le briciole sulla superficie della torta, quando il ripieno alla menta non sarà ancora addensato del tutto. Riporre ad addensare in frigo per almeno 2 ore. Dopo il riposo in frigo, sformare la torta, spolverarla con zucchero a velo e decorarla con menta fresca. #giallozafferano #dolci #cioccolato #menta #foodtok

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giallozafferano, dolci, cioccolato, menta, foodtok

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