# @giallozafferano on TikTok

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- **Posted:** 2026-07-12T10:30:00.000+00:00
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Pesto, pomodorini, pecorino…Ma che cos’è questa focaccia? Alta, soffice, irresistibile✨❤️ @danielerossichef  Ingredienti: 700g di farina manitoba  300g di farina 00 750g di acqua fredda 8g di lievito di birra fresco  Un cucchiaio di miele 100g di pesto genovese  100g di parmigiano  500g di pomodori pelati (preferibilmente in succo)  Olio evo qb Sale qb Aglio qb In planetaria impastiamo acqua, farina e lievito. Quando l’impasto inizierà ad incordarsi aggiungiamo un cucchiaio di miele, il sale e infine l’olio. Mettiamo in ciotola, copriamo con pellicola e facciamo lievitare fino al raddoppio in un luogo caldo (dopo i primi 30 minuti facciamo una piega per rendere l’impasto liscio). Rovesciamo l’impasto sul banco, dividiamolo in due, formiamo i panetti e disponiamo su teglia in alluminio con abbondante olio. Facciamo riposare e nel frattempo arrostiamo i pelati in padella con olio evo e qualche cucchiaio di pesto. Stendiamo la focaccia facendo i classici buchi quindi aggiungiamo i pomodori. Ancora un cucchiaio di pesto, olio evo, sale e vaporizziamo dell’acqua. Inforniamo a 230° per 15 minuti poi altri 20-25 minuti a 185°. Sforniamo e finiamo con un filo d’olio, qualche cucchiaino di pesto e abbondante parmigiano grattugiato. #giallozafferano #foodtok #focaccia #pesto #pomodorini

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pomodorini, focaccia, pesto, foodtok, giallozafferano

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