# @giallozafferano on TikTok

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Fiori di zucca, alici e linguine… basta poco per essere felici🌞 @sebastian_fitarau @giallozafferano  Ingredienti: 320 g di linguine trafilate al bronzo 20 fiori di zucca 130 g mezzo bicchiere di vino bianco 40 g 10 filetti di alici sott’olio 30 g 1 limone non trattato (scorza)3 g 1 spicchio d’aglio 4 g olio extravergine d’oliva q.b.20 g sale q.b.10 g pepe q.b.0,1 g Procedimento 1. Preparazione dei fiori di zucca Pulisci delicatamente i fiori di zucca, rimuovendo il pistillo interno, e dividili in petali più piccoli. 2. Preparazione del condimento In una padella, scalda un filo d’olio extravergine d’oliva. Aggiungi l’aglio schiacciato e 3 filetti di alici. Unisci la scorza di limone e metà dei fiori di zucca spezzettati. Regola di sale e pepe e cuoci per circa 2 minuti. 3. Sfumatura con il vino Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare l’alcol. Una volta evaporato, rimuovi l’aglio dalla padella. 4. Cottura della pasta In una pentola capiente, cuoci le linguine in abbondante acqua salata fino a quando saranno al dente. Scolale, tenendo da parte un po’ di acqua di cottura. Trasferisci le linguine nella padella con il condimento e completa la cottura per altri 2 minuti, mescolando bene. Se necessario, aggiungi un po’ di acqua di cottura per mantenere il fondo cremoso. 5. Aggiunta delle alici e dei fiori di zucca Aggiungi altri 3 filetti di alici e i restanti fiori di zucca. Mescola delicatamente e lascia insaporire per circa 1 minuto. 6. Mantecatura Manteca la pasta con un filo d’olio a crudo, mescolando delicatamente. 7. Impiattamento Distribuisci le linguine nei piatti e guarnisci ogni porzione con 2-3 filetti di alice. Buon appetito! ❤️ #giallozafferano #foodtok #pasta #linguine #zucca

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zucca, pasta, linguine, foodtok, giallozafferano

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