# @nonnasilviofficial on TikTok

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- **Posted:** 2024-03-03T17:59:51.000+00:00
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Lasagne al ragù della nonna  Ingredienti per il ragù  400 g di carne macinata di manzo  200gr di carne macinata di maiale  500 ml di passata di pomodoro  150 ml di vino per sfumare 2 carote   1 Sedano  Olio 2 Cipolle Sale  Per la besciamella  1 litro di latte  100gr di burro 100gr di farina  Noce moscata q.b Pasta fresca  5 uovo ogni  500gr di farina   il ragù: Facciamo un battuto di sedano carote cipolla  Che mettiamo a soffriggere nell’olio  Una volta che rosolato il battuto aggiungiamo la carne , appena inizia a colorarsi sfumiamo con il vino rosso Aggiungiamo la nostra passata di pomodoro E lasciamo cuocere a fuoco lento Per un buon ragù ci vogliono almeno quattro ore Besciamella: mettiamo sul fuoco 1 litro di latte  E a parte in un pentolino facciamo il roux con burro e farina . Appena il latte arriva a ebollizione ci versiamo dentro il nostro roux spegniamo il fuoco e facciamo addensare girando il composto Facciamo la pasta fresca creando la classica Fontana . Una volta fatta la pasta la stendiamo ad uno spessore di 5 mm e la sbollentiamo In acqua bollente . Componiamo nella teglia a strati partendo dalla besciamella pasta altra besciamella e ragù  Inforniamo a 180 gradi per 20 minuti e le nostre lasagne sono pronte   #lasagne #pasta #nonna 

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pasta, lasagne, nonna

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