# @federicofuscachef on TikTok

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- **Gondola URL:** https://gondola.cc/posts/72878247-federicofuscachef-tiktok
- **Posted:** 2024-04-22T19:43:41.000+00:00
- **Account Owner:** Federico Fusca (@federicofuscachef) — https://gondola.cc/federicofuscachef

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Godetevelo! Hamburger carbonara🤤🍔 una vera bomba!  SALVATE LA RICETTA ! . INGREDIENTI 🛒  . X Bun: 300gr farina Manitoba  200gr farina 00 12 gr lievito di birra  Sale 6 gr  Olio di semi 60ml 30gr zucchero . X carbocrema: 6 tuorli  100gr di pecorino romano  Pepe qb  . X Burger : 400gr di manzo  120gr di guanciale macinato  100gr di fette di guanciale  . lievitazione Buns: Preparare il lievitino con 50 g di farina Manitoba, 50 g di farina 00 lievito e 100ml di acqua.  lasciarlo riposare per circa un’ora dopodiché rinfrescarlo con le restanti farine, acqua lievito olio e zucchero. Lasciarlo riposare per circa 3/4 ore fino al raddoppio. Preparare le palline da circa 120gr e lasciarle lievitare a temperatura ambiente per circa un’ora. Cottura 180° 20 /25 minuti forno statico  . . #carbonara #hamburger #burger #foodporn #food #Foodie #guanciale #eggs #cheese #pecorino #buns 

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carbonara, buns, food, hamburger, burger, foodporn, pecorino, foodie, eggs, cheese, guanciale

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