# @saimon_mh on TikTok

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Almeno una volta nella vita va provato🤤 🍓Ingredienti: Inserto al Lampone👀 •220gr Lamponi •3 Cucchiai Zucchero •1 Cucchiaio Succo Di Limone Procedimento: In un pentolino uniamo i lamponi, lo zucchero e il succo di limone. Lasciamo cuocere qualche minuto, poi frulliamo e setacciamo per ottenere una purea liscia senza semi. Versiamo negli stampini a semisfera e mettiamo in freezer fino a completo congelamento. Ganache al Lampone •300gr Panna Calda •230gr Cioccolato Bianco •120gr Purea Di Lamponi Setacciata •8gr Gelatina In Fogli •300gr Panna Fredda Procedimento: Scaldiamo la panna e sciogliamo all’interno la gelatina precedentemente ammollata. Versiamo tutto sul cioccolato bianco ed emulsioniamo bene. Aggiungiamo la purea di lamponi setacciata e infine la panna fredda, poi frulliamo ancora. Copriamo a contatto e lasciamo riposare in frigo tutta la notte. Il giorno dopo montiamo la ganache e assembliamo il lampone nello stampo: prima ganache, poi inserto congelato al lampone e chiudiamo con altra ganache. Mettiamo tutto in freezer fino a completo congelamento. Copertura😋 •180gr Cioccolato Bianco •120gr Burro Di Cacao •Colorante Rosso Liposolubile Procedimento: Sciogliamo il cioccolato bianco con il burro di cacao, poi aggiungiamo il colorante rosso liposolubile. Portiamo la miscela a circa 34°C, sformiamo il lampone congelato e lo immergiamo nella copertura. Extra •Spray Velluto Rosso Procedimento: Per l’effetto finale ho usato uno spray velluto rosso, così da ottenere quell’effetto realistico e super elegante! Fatemi sapere se proverete a rifarlo!♥️ #cucina #asmr #cedricgrolet #fruit #frutta 

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