# @saimon_mh on TikTok

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- **Posted:** 2025-12-24T11:04:42.000+00:00
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Avete mai visto un dolce a forma di palla di neve? 👇 Super scenografica e perfetta da realizzare se vuoi sorprendere i tuoi amici a Natale 🎄 La ricetta qui sotto👇 🧑‍🍳 INGREDIENTI Per la base: ✅ 120 g di Burro ✅ 120 g di Zucchero ✅ 120 g di Zucchero di Canna ✅ 1 uovo ✅ Essenza di Vaniglia ✅ 240 g di Farina Per il buttercream: ✅ 200 g di Zucchero a Velo ✅ 100 g di Burro ✅ 20 ml di Panna liquida Per le sfere: ✅ 67 g di Zucchero ✅ 80 ml di Acqua ✅ 1 g di Cremor Tartaro ✅ 170 g di Zucchero ✅ 50 ml di Acqua ✅ 50 ml di Sciroppo 🍴 PROCEDIMENTO: ✳️ Mettere nella planetaria lo zucchero bianco, zucchero di canna e burro, poi l’uovo, essenza di vaniglia e farina poco a poco. ✳️ Formare delle palline e andarle a mettere in freezer per mezz’ora, dopodiché in forno a 175° per 20 minuti. ✳️ Per la buttercream sbattere insieme il burro, lo zucchero a velo e la panna. Per creare le sfere unire lo sciroppo con zucchero, acqua e cremor tartaro, far bollire e una volta ottenuto andare sul fuoco con lo sciroppo appena ottenuto, lo zucchero e l’acqua, questa volta però dovremo raggiungere i 145 gradi. ✳️ Versare il composto negli stampini delle mezze sfere e iniziamo ad “ondularli” per far andare lo zucchero ovunque; continuare finchè non si solidifica mano a mano (diventerà ogni secondo sempre più denso fino a solidificare, importante continuare a fare dei movimento per farlo andare ovunque nello stampo). ✳️ Lasciar raffreddare anche una notte e sformare. Ora siamo pronti a completare, decorare e assaggiare, et voilà! . . . #altacucina #italiansdoeatbetter #simonevandelli 

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