# @chefmaxmariola on TikTok

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- **Posted:** 2026-09-18T11:33:51.000+00:00
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Tonno ammuffito 60 giorni 😱 Ragazzi, in Giappone ho fatto davvero delle esperienze pazzesche e oggi ve ne racconto un’altra! 🇯🇵 Il mio amico Akira mi ha fatto conoscere @ぱぱちぇる🐟Papachel , lui è un dentista ma da anni porta avanti una sua grande passione, quella di studiare la maturazione del pesce attraverso le muffe. 🐟 Può sembrare strano, lo so 😂 ma si tratta di una maturazione controllata, studiata proprio per modificare la consistenza, i profumi e il sapore del pesce. Quando ho visto questo tonno maturato per circa 60 giorni, ve dico la verità…qualche dubbio m’è venuto poi me l’ha preparato come nigiri, l’ho assaggiato e lì non ho avuto più dubbi: BUONISSIMO! 🍣 💬 Voi avreste il coraggio di assaggiarlo? 👇😂 #chefmaxmariola #invitedby #maxmariolacucinapervoi #thesoundoflove #japan

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