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🎃 GNOCCHI DI ZUCCA FATTI IN CASA 🧡 INGREDIENTI (per 4 persone) • 300 g di zucca pulita • 200 g di patate • 100 g di farina 00 • 1 tuorlo • 30 g di Parmigiano grattugiato • 100g di panna • Salvia fresca q.b. • Sale, pepe e noce moscata q.b. • Semi di zucca q.b. • Parmigiano extra per servire PROCEDIMENTO 👨🏻‍🍳 	1.	Taglia la zucca e le patate a pezzi e cuocile in forno per circa 25-30 minuti, fino a quando saranno belle morbide. 	2.	Schiaccia zucca e patate separatamente e falle raffreddare per qualche minuto. 	3.	Aggiungi il tuorlo, il Parmigiano, sale, pepe e una grattugiata di noce moscata. 	4.	Incorpora gradualmente la farina, lavorando il composto fino a ottenere un impasto omogeneo, morbido e facile da modellare. 	5.	Ricava dei filoncini e tagliali in pezzetti da circa 20 g. Forma delle palline e usa uno stuzzicadenti per creare le tipiche scanalature delle zucche. 	6.	Disponi gli gnocchi su una teglia con carta forno e trasferiscili in frigorifero per almeno 30 minuti. 	7.	Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci gli gnocchi. Quando salgono in superficie, scolali delicatamente. 	8.	Nel frattempo scalda la panna in padella con qualche foglia di salvia, a fiamma bassa. Aggiungi gli gnocchi e falli insaporire nel condimento. 	9.	Impiatta e completa con Parmigiano grattugiato e una macinata di pepe. Un primo piatto autunnale, cremoso e scenografico, perfetto anche da portare in tavola per stupire! 🍂✨  #autunno #ricetta #idea #cibo 

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cibo, idea, autunno, ricetta

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