# @filippo_carbone_ on TikTok

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Quasi nessuno lo sa, ma in Liguria ci sono alcune delle grotte più colorate d’Italia! 🇮🇹 Siamo a Borgio Verezzi, nel Ponente ligure, a circa un’ora da Genova, in uno dei borghi più belli d’Italia.   Un piccolo comune affacciato sul mare, famoso per le sue borgate in pietra, i panorami e un patrimonio storico e naturalistico davvero particolare. A Verezzi, tra le quattro antiche borgate affacciate sul mare, si trova il cosiddetto Mulino Fenicio. Ma attenzione: non significa che sia stato costruito dai Fenici. Il nome deriva dalla particolare tipologia di mulino: a differenza dei classici mulini a vento, qui le pale erano nascoste all’interno della torre e il vento entrava attraverso delle feritoie, venendo convogliato verso il meccanismo. Una struttura rarissima e tra le meglio conservate della sua tipologia in Europa. Ma una delle sorprese più incredibili si trova sottoterra. Le Grotte di Borgio Verezzi sono famose per la straordinaria varietà dei loro colori: stalattiti, stalagmiti e colate passano dal bianco al giallo, fino al rosso e al marrone grazie ai diversi minerali presenti nella roccia, in particolare ai composti del ferro. E poi c’è la cucina. Le Lumache alla Verezzina sono una delle specialità De.Co. del territorio, preparate secondo una ricetta tradizionale che viene celebrata anche durante la storica Sagra della Lumaca, nata nel 1966. Poi c’è la Torta di Zucca Dolce: una preparazione decisamente particolare, soprattutto per chi è abituato a pensare alla zucca ligure soltanto nelle ricette salate. E infine la Cipolla di Verezzi: rosata, schiacciata e dal sapore dolce, coltivata in quantità limitate e legata da generazioni a questo piccolo territorio. Un posto in cui, nel giro di pochi chilometri, passi da antichi borghi in pietra a un mondo sotterraneo completamente inaspettato, fino a tradizioni gastronomiche che esistono praticamente solo qui. E tu conoscevi Borgio Verezzi? 👀 Fammi sapere nei commenti quale altro borgo o eccellenza italiana dovrei raccontare.  #verezzi #liguria #borghiitaliani #eccellenzeitaliane #liguriadascoprire

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verezzi, liguria, borghiitaliani, liguriadascoprire, eccellenzeitaliane

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