# @cooker.girl on TikTok

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- **Posted:** 2025-12-19T10:45:04.000+00:00
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PROVA MENU DI NATALE - ep 6 - PANETTONE GASTRONOMICO Sì, sarà una ricetta un po’ vintage… Ma se è diventata così iconica oltretutto ci sarà un motivo ✨ Questo è uno di quei casi in cui bisogna ricredersi: davanti a tanta morbidezza e scioglievolezza al morso, non si può rimanere indifferenti 🤤 Non sono mai stata una grande fan del panettone gastronomico, ma con gli ingredienti giusti (e le farciture giuste, ma quelle ve le faccio vedere in un altro video), non poteva che conquistarmi!  Per prepararlo infatti ho utilizzato la farina forte 6384 di @farina.petra perfetta per impasti così ricchi e corposi, e un tocco di Maiorca da grano siciliano, per quel profumo inconfondibile che solo l’integrale sa regalare🥰 con il codice COOKER25 avrete un sconto del 10% sul totale del vostro ordine, qualsiasi prodotto! E spese di spedizione gratuite se superate i 59€ di spesa. Vi lascio le dosi, non potrà mancare sulle vostre tavole delle feste! Dosi per 2 panettoni gastronomici da 650 grammi Per l’impasto: Per il prefermento:  150g farina 6384 @farinapetra 150g acqua  0.15 g lievito di birra fresco UNA BRICIOLA!  Riposa 12h a temperatura ambiente (da fare la sera prima) Per completare: 400 farina 6384 @farinapetra 200 farina Maiolica Petra 140 latte 2 uova 4 tuorli Miele 1 cucchiaio Burro 200 + qualche cubetto per la cottura 16 gr sale Prima lievitazione: 1.30h (deve crescere di due dita) Seconda lievitazione: 2.30h (deve più che raddoppiare) #ADV #Petra #FarinaPetra #panettone 

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