# @cooker.girl on TikTok

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- **Posted:** 2024-11-06T11:31:56.000+00:00
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IL CHICCO ☕️ bavarese alla nocciola, praliné e caramello al caffè Un croccante guscio di cioccolato che racchiude la golosità della bavarese alla nocciola e un cuore di caramello al caffè preparato con la miscela alla nocciola Perfetto Moka di @Bialetti_Italia_  Un dolce ispirato alla creazione di Salvatore Gattullo, che ho avuto l’onore di assaggiare tempo fa a Venezia. La ricetta passo passo è sul blog www.cookergirl.com❤️ Vi lascio qui gli ingredienti per riprodurlo. INGREDIENTI per 12 mono porzioni PER LA BAVARESE CREMA INGLESE 80 g tuorli 40 g zucchero 200 g latte intero PER COMPLETARLA 8 g gelatina 80 g pasta di nocciole 185 g cioccolato bianco 500 g panna fresca semimontata PER IL CARAMELLO AL CAFFÉ 200 g zucchero semolato 25 g di caffè miscela alla nocciola Perfetto Moka di Bialetti 70 g panna fresca 30 g burro PER IL PRALINÉ 200 g nocciole 200 g zucchero 25 g acqua 50 g nocciole tostate e tritate Sale Una punta di caffé PER LE GLASSA PINGUINO BIANCA 150 g cioccolato bianco 150 g burro di cacao PER LE GLASSA PINGUINO FONDENTE 150 g cioccolato fondente 150 g burro di cacao #adv #bialetti #caffè #chicco

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chicco, caffè, bialetti, adv

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