# @cooker.girl on TikTok

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TARTE TATIN DI CIPOLLE CARAMELLATE 🧅 Una ricetta sfacciatamente buona, golosa, irresistibile✨ Come ogni tatin, ha una doppia cottura - in padella e in forno: può sembrare difficile, ma grazie alle Padella linea Torre di #BALLARINI con manico rimovibile diventa semplice e comodissimo. Questa padella ci permette di caramellare le cipolle alla perfezione sul fuoco e poi di cuocere la tatin direttamente in forno senza doverla travasare o usare altre teglie. Tutta la linea è impilabile, quindi super comoda soprattutto se non avete molto spazio in cucina! Vi lascio qui le dosi, la ricetta passo passo è anche sul mio libro “Storie di Cucina” INGREDIENTI Per la pasta: 150 gr di farina 00  30 gr di nocciole
75 gr di burro freddo 
Un pizzico di sale Pepe
Acqua fredda q.b. (Qualche cucchiaio) PER LA FARCITURA  3 cipolle medie, miste (dorate, rosse, bianche, ma anche scalogno)
20 gr di burro
3⁄4 di tazzina di aceto balsamico  2 cucchiaini rasi di zucchero  Un pizzico di sale
Olio evo  Nocciole per guarnire  Facciamo riposare la pasta 15 min. in frigo Inforniamo a 190 °C per 15-20 minuti circa, fino a quando sarà ben dorata. #adv #ballarini #ballarini1889 #Torre #onion #onions #cipolle #tatin #tartetatin #cipolla 

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