# @cooker.girl on TikTok

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- **Posted:** 2024-01-22T16:14:14.000+00:00
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PAVLOVA AGLI AGRUMI 🍊🍋 Ecco le dosi per replicarla: Per la meringa / for the meringue: 270g albumi a temperatura ambiente / egg whites at room temperature  270g semolato / white sugar  150g zucchero a velo / icing sugar 1 cucchiaino aceto / 1 tsp vinegar 10g amido di mais / corn starch Per il ripieno / for the filling 3 arance / oranges  300g composta di agrumi / citrus marmalade Per la panna / for the heavy cream 300ml panna fresca freddissima / heavy whipping cream 50g mascarpone cheese 2 cucchiai / tbsp zucchero a velo / icing sugar Per guarnire / to garnish: Candied citrous  Importante per la meringa: aggiungere lo zucchero semolato in 3 volte.  Cuociamo la meringa a 100 gradi forno ventilato per 3 ore e mezza: deve staccarsj bene dalla carta forno. Lasciamola freddare nel forno (meglio farla la sera prima) Per la panna: montiamo insieme tutti gli ingredienti. Deve rimanere Comunque molto morbida.  #pavlova #merangue #meringa #chantilly 

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merangue, pavlova, chantilly, meringa

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