# @cooker.girl on TikTok

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- **Posted:** 2023-11-15T11:23:00.000+00:00
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Impasto ✨ MULTIUSO ✨ Una ricetta semplice semplice, perfetta per essere impastata a mano e in giornata, da cui ricavare tantissime preparazioni❤️ Nel video ve ne ho mostrate solo alcune, ma via alla fantasia! Anzi, avete altre idee? Ingredienti: 450g farina tipo 1 media forza  150g semola rimacinata 12g lievito di birra fresco (4 di quello secco) 410g acqua a temperatura ambiente 18g sale 20g olio evo Uniamo le farine, sbricioliamoci dentro il lievito, aggiungiamo l’acqua. Impastiamo 5-8 min. quindi copriamo e lasciamo riposare 10 min. (renderà l’impastamento a mano più semplice). Aggiungiamo il sale e mescoliamo fino a non sentirne più i granelli. Poi l’olio, sempre a filo.  Lasciamo lievitare fino al raddoppio (basatevi sempre sul volume, comunque circa 2-2.3 h.)  Appiattiamo l’impasto e procediamo con la formatura.  Nel caso di grissini e lingue di pizza/focaccia: una volta formati come in video, cuociamo a 190 gradi ventilato (giriamo i grissini a metà cottura) per 15-20 min.  Nel caso di nodini e fagottini al formaggio, una volta formati lievitano ancora 30 min / 1 h (fino al raddoppio e poi cuociono a 180 ventilato per 20-30 min.  #impasto #pizza #focaccia #formaggio 

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impasto, pizza, focaccia, formaggio

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