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:: BENEFÍCIOS COUVE KALE ::

É um vegetal crucífero que pode ser encontrado nas versões verde ou roxa, e em forma lisa ou crespa. Seu sabor é bastante acentuado quando refogada com azeite. Ela contém antioxidantes poderosos como a quercetina e o Kaempferol, e também é rica em betacaroteno, vitamina C, flavonoides e polifenóis.

Essa substância tem efeitos poderosos de proteção ao coração, redução da pressão arterial, anti-inflamatórios, antivirais, antidepressivos e anticâncer. Também é uma das melhores fontes de vitamina C. Uma xícara contém ainda mais vitamina C do que uma laranja inteira. 

Ela pode ajudar a diminuir o colesterol, o que pode reduzir o risco de doenças cardíacas. Um estudo descobriu que beber suco de couve todos os dias durante 12 semanas aumentou o colesterol HDL (o “bom”) em 27% e reduziu os níveis de LDL em 10%, ao mesmo tempo em que melhorou os níveis de antioxidantes.

De acordo com outro estudo, cozinhar kale aumenta o efeito de ligação do ácido biliar. A versão cozida no vapor é tão potente quanto a colestiramina, uma droga usada para baixar o colesterol que funciona de maneira semelhante.

Ainda é uma das melhores fontes de vitamina K, que é absolutamente necessária para a coagulação do sangue, e faz isso “ativando” certas proteínas e dando a elas a capacidade de se ligar ao cálcio.

Ela também é repleta de compostos que apresentam efeitos protetores contra o câncer. Esse vegetal também contém um indol-3-carbinol, outra substância que pode ajudar a prevenir o câncer.

Dois antioxidantes importantes para a prevenção na cegueira encontrados na kale são a luteína e a zeaxantina. O consumo adequado destes antioxidantes reduz o risco de degeneração macular e catarata, duas doenças oculares comuns.

Além de MUITOS outros benefícios que não cabem nesse post.

Se você gostou, divulga esse post para quem você acha que deveria ingerir mais dessa belezura que é a Kale 💚

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