# @_cookim_ on TikTok

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- **Posted:** 2024-01-27T12:28:20.000+00:00
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Jjin ppang (Korean Snack) Ingredients - All-purpose flour 400g - Milk 200g - Dry yeast 1 tablespoon - Suga  50g - Salt 1 teaspoon - Baking powder 1 tablespoon - Butter 30g - Sweet red bean paste* Recipe 1. In a bowl, mix lukewarm milk (approximately 40°C) 200g, 1 tablespoon of dry yeast, 50g of sugar, 1 teaspoon of salt, and 1 tablespoon of baking powder. 2. Add 400g of all-purpose flour and mix for 3 minutes. 3. Add 30g of butter and knead for 10 minutes until the dough is smooth (use a dough mixer if available). 4. Divide the dough into 10 equal parts (about 60g each). 5. Shape each into a ball, then flatten. 6. Place red bean paste in the center of each piece of dough and wrap it. 7. Steam over high heat for 13-15 minutes. 8. Be careful as it will be hot, blow on it before eating.  Sweet Red Bean Paste* 1. Soak 500g of red beans in water for 12 hours. 2. Put 500g of red beans and 1L of water in a pot and boil over medium heat for about 30 minutes (until the beans are cooked and the water has evaporated). 3. Once the water has evaporated, add 200g of sugar, 1 tablespoon of salt, and 120g of corn syrup. Cook for 5 minutes on low heat (add more sugar and corn syrup if you like it sweeter). 4. After 5 minutes, turn off the heat and add butter. 5. Spread the bean paste on a wide tray and cool it down quickly (this increases the storage time and enhances the flavor slightly). 6. Store the bean paste to be used within two weeks in the refrigerator (store any extra in the freezer). 재료 - 중력분 400g - 우유 200g - 드라이 이스트 1T - 설탕 50g - 소금 1t - 베이킹 파우더 1T - 버터 30g - 팥 앙금* 레시피 - 미지근한 우유 (대략 40’c) 200g, 드라이 이스트 1T, 설탕 50g, 소금 1t, 베이킹 파우더 1T를 볼에 넣고 섞어준다 - 중력분 400g를 넣고 3분간 섞어준다 - 버터 30g를 넣고 10분간 매끈한 볼이 될 때까지 손반죽 해준다 (반죽 기계가 있다면 문명 기계를 사용해라) - 10등분으로 분할한다 (약 60g씩) - 동그랗게 만들어준 뒤 반죽을 눌러준다 - 반죽 중간에 팥 앙금을 넣고 싸준다 - 13~15분간 강불에 쪄준다 - 뜨거우니 호호 불어 먹는다 팥 앙금 - 적두 500g를 물에 12시간 불린다 - 적두 500g과 물 1L를 냄비에 넣고 약 30분간 중불로 끓여준다 (팥이 다 익고, 물이 다 증발 할 때까지) - 물이 다 증발 했다면 설탕 200g, 소금 1T, 물엿 120g 넣고 5분간 약불에 끓여준다 (단맛을 좋아한다면 설탕, 물엿을 더 넣어라) - 5분 뒤 불을 꺼주고 버터를 넣어준다 - 넓은 판에 팥을 붓고 빠르게 온도를 내려준다 (보관기간 증가 + 약간의 맛 증가) - 2주내 쓸 팥 앙금은 냉장실에 보관한다 (그 이상은 냉동고에 보관한다)  #koreanfood #tiktokfood #koreanbread #koreanbakery #jjinbbang #jjinppang 

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