# @ohayolily on TikTok

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- **Posted:** 2025-12-12T23:19:22.000+00:00
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## Caption

Como en un restaurante, pero en casa ❤️ hoy; mille feuille nabe !! Con amor, Lili ❤️ #paratiargentina #japanesefood #comidajaponesa #nabe #cabbage ingredientes: -1 planta  de hakusay, aprox 1 kilo y medio -carne en fetas en lo posible de cerdo caldo: -10 rodajas de jengibre pelado -5 tazas de dashi -2 cucharas de sake -1 cuchara de salsa de soja -media cucharita de sal salsa para mojar: -cebolla de verdeo -ponzu -shichimi togarashi procedimiento: hacer el dashi hacer el caldo: 5 tazas dashi + 2 cucharas de sake + 1 cuchara de salsa de soja + media cucharita de sal. cortar las fetas de jengibre cortar la cebolla de verdeo. separar parte verde, un poco para la salsa cortar el hakusay desde la raíz en cuartos. primero cortar raíz y luego separar con las manos. no separar hoja por hoja todavía. lavar el hakusay, hoja por hoja, sin separarlas de la raíz. enjuagar y secar bien. si se cae alguna hoja, no tirar, las vamos a necesitar. armado: 1 feta de carne, 1 hoja de hakusay, y así cada cuarto de la planta de hakusay. si la feta es más larga que la hoja, cortar la feta y usar ese pedazo de carne para una próxima hoja. ya todas las capas hechas, cortar primero la raíz SIN desordenar todas las capas que hiciste. y ahí cortar en trozos de aproximadamente 5 cm de largo. en una olla, hacer armado empezando desde el exterior. las vas poniendo de costadito para que se vea la capa de hoja, de carne, de hoja, de carne. conviene las hojas más duras ponerlas en el exterior y a medida que vas a acercándote al centro, las hojas más finas. todo bien apretadito porque con la cocción se achica y afloja todo. en el medio si te sobra espacio, podés poner las hojas que se te fueron cayendo cuando lavabas el hakusay, o hongos enoki. si te sobran capas, los dejás en bandejas y lo llevas a la mesa igual, para ir cocinando una vez que la olla original se va consumiendo.  insertar en la olla estratégicamente las fetas de jengibre. agregar la mezcla de caldo que hiciste. cocinar en la mesa. colocar 1 bolcito con la salsa por persona. cuando empiece a hervir, va a salir basurita, retirar con un cucharón. bajar fuego a medio y tapar hasta que el hakusay esté blando, aprox 8 minutos más. y ya se puede comer!

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nabe, cabbage, comidajaponesa, japanesefood, paratiargentina

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