# @ohayolily on TikTok

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- **Posted:** 2025-08-30T22:58:28.000+00:00
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## Caption

la real carne china magna 🥩 #paratiargentina #chinesefood #comidachina #carne #chinesegirl  ingredientes -500g de lomo (yo usé lomo, podés usar lo que quieras para saltear, pero si usas una carne más dura, metele también una clara de huevo al marinar para tiernizarla más) -morrón -cebolla de verdeo -cebolla morada -jengibre -sal -pimienta negra molida -salsa de soja 生抽 -salsa de soja oscura 老抽 -salsa de ostras  -almidón de maíz (o mejor, fécula de mandioca) -ajo pasos a seguir: 1. en un bol, a dos fetas de jengibre y un par de tallos de cebolla de verdeo, le agregas agua caliente (no tan hervida). Lo dejas 15 min. esta agua la necesitamos para marinar la carne 2. a la carne cortada en tiras de aprox 1 cm de grosor, le agregas: 2 cucharas del agua del paso uno, sal (aprox una cuchara al ras), pimienta negra (más que la sal), salsa de soja oscura (media cuchara) y almidón de maíz o fécula de mandioca (1 cuchara). masajeas todo bien bien 3. le rocías a la carne aceite común, volves a masajear hasta que se integre bien, y le volves a echar como una capita "protectora" de aceite, y tapado va a heladera a marinarse por al menos 20 min (yo lo dejo 1 hora) 4. en ese tiempo cortas los morrones y la cebolla morada en pluma.  5. haces la salsa de cocción: 1 cuchara de pimienta negra molida, 1 cuchara y media de salsa de soja (común 生抽), 1 cuchara de salsa de ostras, media cuchara de salsa de soja oscura 老抽, 1 cuchara de azúcar blanca, 1 cuchara de almidón de maíz o fécula de mandioca, media taza de agua a temperatura ambiente (hasta que tenga el color del video). NOTA: Antes de tirar esta salsa, MÉZCLALA q sino la fécula se queda en el fondo 6. en una sartén fuego medio-alto, aceitada, tiras la carne. cocinas hasta 70% cocido, porque después hay que seguir cocinándola. la retiras y la reservas 7. misma sartén, ajo en láminas o roto, hasta que esté fragante. ahí agregas las verduras. salteas y salteas hasta que estén cocidas 8. incorporas la carne, con su juguito, todo, y tiras la salsa hecha en el paso 5. trata de tirarla a los bordes de la sartén, y no tanto sobre la carne y la verdura.  9. salteas y salteas hasta que cuando pases la cuchara se forme un caminito limpio. ahí ya está para comer!

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chinesegirl, comidachina, carne, chinesefood, paratiargentina

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