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- **Posted:** 2020-11-04T15:02:39.000+00:00
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## Caption

Por que consumir pães de fermentação natural, principalmente sem glúten, é melhor para a sua saúde do que o pão de fermento biológico ou industrializado? 🍞
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✅ Os pães caseiros de fermentação natural são 100% sem produtos químicos e conservantes e mesmo assim eles podem ser conservados por mais tempo, com melhor textura e sabor, devido ao ácido acético produzido no processo de fermentação.
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✅ Por se tratar de um fermento com microorganismos naturais, a digestão desse tipo de pão é mais fácil e leve.
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✅ Algumas pessoas com doenças inflamatória intestinais são muito sensíveis aos carboidratos FODMAP. A longa fermentação desse tipo de pão produz uma enzima que faz uma pré-digestão dos sacarídeos;
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✅ Esse processo de fermentação transforma parte dos carboidratos em amidos resistentes, o que reduz o índice glicêmico do pão. Portadores de diabetes, principalmente, se beneficiam muito desse fator.
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Além disso tudo o sabor azedinho, a casca crocante e o miolo macio desse tipo de pão são irresistíveis, né?
Depois de saber disso tudo, marca ali nos comentários quem precisa saber mais sobre os pães de fermentação natural sem glúten e me conta se você quer aprender a fazer esse tipo de pão nas próximas semanas deixando um #queroaprender ! 😉
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