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O que é pão de fermentação natural sem glúten? O fermento natural, também conhecido como "levain" ou "sourdough starter" pode ser utilizado em diversos produtos de panificação e confeitaria, mas os pães são os grandes queridinhos dos adeptos à fermentação natural.
A fermentação natural mais conhecida é feita à base de farinha de trigo, mas o
 que muita gente ainda não sabe é que é possível fazer pães deliciosos e muito mais saudáveis com a fermentação natural sem glúten. Essa técnica consiste em fazer seu próprio fermento natural, em casa, misturando água e farinha sem glúten e deixar a natureza fazer a mágica e transformar uma mistura tão simples no início de receitas deliciosas! 🍞
Os pães de fermentação natural sem glúten têm uma vantagem em relação aos pães feitos com o fermento com glúten pois a diversidade de farinhas sem glúten é bem maior do na fermentação natural convencional que é feita apenas com a farinha de trigo e por isso podemos fazer muito mais variações e "brincar" com as nossas farinhas preferidas a cada receita.
E você, tem interesse em saber mais sobre pão de fermentação natural sem glúten?🥖 Então marca aquela pessoa que também quer saber mais e deixa um #queroaprender ali nos comentários! 😉
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