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Sextamos com Receitinha de Bolinhos (muffins) de maçã? 🍎
Perfeita para fazer e congelar para quando der aquela vontade de comer um bolinho ou para a lancheira da criançada!
Dura até 3 dias em temperatura ambiente, 1 semana na geladeira ou congelados por 3 meses. Já salva a receita, encaminha prazamigas e marca ali nos comentários aquela pessoa que vai fazer esse fim de semana pra vc! 😉
- 1 xíc. farinha de arroz ou mandioca branca (zaya)
- 1 xíc. farinha de aveia
- 1/2 col. (chá) de goma xantana ou 1 col. (chá) de psyllium
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (sopa) fermento químico
- 1 xíc. açúcar mascavo ou 3/4 xíc. xylitol ou eritritol
- 1/2 xíc. óleo de coco, girassol ou azeite de oliva
- 1/2 xíc. água ou leite vegetal
- 2 col. (sopa) de sementes de chia ou de linhaça trituradas de molho em 6 col. (sopa) de água morna por 15 minutos (ou 2 ovos)
- 1/4 xíc. de bananas amassadas
- 1 xíc. maçãs raladas
👉🏼 Pré-aqueça o forno a 180°C e coloque 12 forminhas (de papel ou silicone) em uma forma para cupcakes (ou unte e enfarinhe a forma). Coloque os 7 primeiros ingredientes (secos) em uma tigela grande e misture bem. Em uma tigela menor, acrescente o restante dos ingredientes (exceto as maçãs) e misture bem até ficar homogêneo. Acrescente a mistura de líquidos aos secos até ficar uma massa lisa e homogênea. Por último, junte as maçãs e misture delicadamente até incorporar uniformemente. Leve para assar por cerca de 15 minutos ou até que esteja levemente dourado e você faça o teste do palito e saia bem sequinho. Retire do forno, espere esfriar por 5 minutos e retire da forma ainda bem quentes. Deixe esfriar completamente fora da forma para evitar que o fundo dos muffins fiquem duros ou úmidos. Se quiser polvilhe com açúcar e canela antes de levar ao forno ou coloque uma castanha de sua preferência no topo de cada muffin. 🌰
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