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- **Posted:** 2020-08-08T15:01:01.000+00:00
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Fim de semana chegou e com ele aquela vontade de comer um docinho delicioso que nem esse? Então já salva aí essa receita de Brigadeiro Funcional de Churros e corre para a cozinha fazer! Nessa receita eu usei o delicioso doce de leite zero lactose e zero açúcar da igualquinem , mas se você é vegano ou tem aplv, faça com qualquer outro doce de leite vegano de sua preferência, ok? 😉
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- 150g de biomassa de banana verde
- 100g de batata doce cozida e amassada
- 250g de açúcar demerara (ou 200g de xylitol ou eritritol)
- 1/2 colher (chá) de cacau em pó
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 200 ml de leite de coco
- 1/4 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 150 g de doce de leite para decorar
- açúcar demerara e canela em pó para enrolar
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👉 Bata todos os ingredientes em um processador até que forme uma massa bem cremosa e homogênea. Leve para a panela e cozinhe em fogo baixo até a massa soltar do fundo da panela. Transfira para um outro recipiente, deixe esfriar em temperatura ambiente e depois leve para a geladeira por pelo menos 2 horas antes de enrolar. Unte as mãos com óleo vegetal para enrolar e passe na mistura do açúcar e canela em pó. Utilize um bico de confeitar fino para decorar os docinhos com doce de leite. Os docinhos devem ser mantidos refrigerados por causa do doce de leite por até 7 dias, ou a massa pode ser congelada por até 1 mês. Descongele por pelo menos 24h na geladeira, enrole e monte os docinhos normalmente. Rende cerca de 60 docinhos para tamanho de festa ou 25 no tamanho comercial (tipo trufas).
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