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- **Posted:** 2026-10-18T19:13:52.000+00:00
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## Caption

Coquito de Pistacho Sin Azúcar 🥥🎄 #controldeglucosa #bebidasaludable #coquito

Coquito de pistacho sin azúcar, lactosa ni colorantes. Estaba tan emocionada por la temporada navideña que no podía esperar más por el coquito, y este es el primero de muchos este año. 

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Ingredientes:

Para el coquito:
1 cdta de canela en polvo
3 tazas de leche de coco orgánica
1 lata (13.5 oz) de crema de coco sin endulzar
1 cdta de extracto de vainilla
3/4 cdta de nuez moscada molida
1/8 cdta de clavos en polvo
Una pizca de cardamomo molido
1/2 taza de alulosa en polvo o endulzante de monk fruit (al gusto)
1/4 cdta de extracto de stevia o monk fruit
2/3 taza de pistachos sin cáscara
1/8 cdta de extracto de ron

Para servir:
Hielo
Un toque de canela en polvo

Instrucciones:

1. Remoja: Remoja los pistachos en agua caliente por 20 minutos para que se ablanden y suelten el exceso de sal. Luego escúrrelos.

2. Licúa la base: En la licuadora, echa la leche de coco, la crema de coco, la nuez moscada, el cardamomo, la canela, los clavos y el extracto de vainilla.

3. Endulza: Añade la alulosa (o monk fruit), el extracto de stevia o monk fruit y el extracto de ron. Prueba y ajusta el dulzor si hace falta.

4. Añade los pistachos: Echa los pistachos escurridos y licúa hasta que quede bien suavecito.

5. Cuela y enfría: Cuela el coquito en la botella para sacar cualquier grumito, tápalo y a la nevera hasta que esté bien frío.

6. Sirve: Sírvelo sobre hielo con un toque de canela por encimita. ¡Siempre queda riquísimo!

## Stats

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coquito, controldeglucosa, bebidasaludable

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