# @yaidymakes_es on TikTok

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- **Posted:** 2024-11-10T17:32:41.000+00:00
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Cacerola de Habichuelas Tiernas 🥘 #sinazucar  Ingredientes Base: - 2 lb habichuelas tiernas, recortadas - 12 oz champiñones blancos, rebanados - 6 oz tocineta sin curar, picada - ½ cebolla, picada - 5 dientes de ajo, picados Salsa: - 1½ tazas crema espesa - ½ taza caldo de pollo bajo en sodio - 1 cdta salsa soya - 1 cdta tomillo seco - ½ cdta sal - ⅛ cdta pimienta negra - 3 cdas queso parmesano rallado Cobertura de Queso: - 2 tazas queso mozzarella rallado, dividido - 1 taza queso cheddar rallado - 1 cdta perejil fresco picado Instrucciones: 1. Cocinar las habichuelas en agua hirviendo por 2 minutos, transferir a agua helada, escurrir bien y reservar 2. En una olla pesada, cocinar la tocineta a fuego medio hasta que esté crujiente; retirar y reservar, dejando la grasa en la olla 3. En la misma olla, saltear los champiñones con sal y tomillo hasta que suelten su agua (5-7 minutos), añadir cebolla y ajo, cocinar hasta que la cebolla coja color. 4. Agregar caldo, crema, parmesano, salsa soya, sal y pimienta; hervir suavemente, revolviendo hasta que espese (5-7 minutos) 5. En una cacerola honda, colocar capas: mitad de habichuelas, 1 taza mozzarella, mitad de salsa, resto de habichuelas, resto de salsa, 1 taza mozzarella y el cheddar 6. Hornear a 375°F por 35 minutos hasta que burbujee y el queso esté dorado 7. Decorar con tocineta crujiente y perejil fresco Notas: - Se puede preparar con anticipación - Guardar en nevera hasta 4 días - Para más crujiente, agregar chicharrón molido encima - Asegurar que las habichuelas estén bien escurridas Macros por porción (8 porciones por receta): - Calorías: 385 - Carbs Netos: 6g - Proteína: 19g - Grasa: 32g #acciondegracias #comidasana #prediabetes #riquisimo #comidasaludable

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