# @yaidymakes_es on TikTok

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- **Posted:** 2024-06-07T15:32:59.000+00:00
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¿Qué piensas de esta receta? ⬇️ ✨Guarda esta receta para más tarde✨ Ingredientes: Puré de Coliflor: 1 cabeza de coliflor 1/2 cdta. de sal ¼ taza de agua ½ taza de crema espesa ⅛ cdta. de pimienta negra ½ taza de queso mozzarella rallado 3 cdas. de queso parmesano rallado Bistec: 2 bistecs ribeye (8 oz cada uno) Sal y pimienta al gusto 2 cdas. de mantequilla 1 diente de ajo machucado Spray de aceite de aguacate Salsa Cremosa de Setas: 8 oz de setas baby bella, en rodajas 1 taza de crema espesa ¼ taza de queso parmesano 2 dientes de ajo grandes, picados ½ taza de chalote picado ½ cdta. de sal ⅛ cdta. de pimienta negra Perejil picado 🥣 Instrucciones: 1- Para el puré de coliflor, cocina al vapor la coliflor en una olla con tapa y agua a fuego medio hasta que esté tierna (como por 15 minutos). Mientras la coliflor se cocina, pica los chalotes y el ajo para la salsa. 2- Una vez que la coliflor esté tierna, añade la crema espesa y licúa hasta que quede suave (puedes usar una licuadora de inmersión o transferirla a una licuadora normal y luego volver a la olla). Retira del fuego y mezcla con el queso parmesano rallado, el queso mozzarella rallado, la sal y la pimienta negra hasta que se derritan y se incorporen completamente. 3- Para el bistec ribeye, sazona los bistecs con sal y pimienta. Calienta una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto y rocía con aceite de aguacate. Sella los bistecs por ambos lados hasta que estén cocidos a tu gusto. Báñalos con mantequilla y ajo durante los últimos minutos de cocción. 4- Retira los bistecs de la sartén y déjalos reposar. En la misma sartén, saltea los chalotes picados y el ajo picado hasta que se caramelicen. 5- Añade las setas en rodajas a la sartén, sazona con sal y pimienta negra, y cocina hasta que estén completamente hechas. Incorpora la crema espesa y el queso parmesano, cocinando y menéalo hasta que la salsa espese. 6- Para servir, corta el bistec ribeye y colócalo junto al puré de coliflor. Cubre con la salsa cremosa de setas y adorna con perejil picado. #bajoencarbohidratos #prediabetes #comidasana #recetassaludables #recetassingluten 

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