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Crutones Bajos en Carbohidratos Caseros
- ⅔ bolsa (9 lascas) de pan bajo en carbohidratos, en cubos
- 1 cda. de aceite de aguacate
- Pizca de sal
- ⅛ cdta. de romero fresco, picado
1. Precalienta el horno a 350°F
2. Mezcla los cubos de pan con aceite, sal y romero
3. Hornea por 20 minutos hasta que estén crujientes, revolviendo a la mitad
4. Reserva para que se enfríen

Mezcla de Salchicha
- 1.3 lb de cerdo molido magro
- ¼ cdta. de sal
- ¼ cdta. de romero fresco, picado
- ¼ cdta. de tomillo seco
- 1 cdta. de paprika
- ½ cdta. de ajo en polvo

- ½ taza de caldo de pollo
- 2 huevos grandes

Aromáticos
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 tallos de apio, en cubitos
- 1 cebolla pequeña, picada
- ½ cdta. de romero fresco, picado
- ½ cdta. de tomillo seco
- ¼ cdta. de salvia seca
- ¼ cdta. de pimienta negra
- ½ cdta. de sal

Líquido para Remojar Crutones
- 2 tazas de caldo de pollo
- 2 huevos grandes
- Un chorrito de crema espesa

Cobertura
- 1 cda. de mantequilla sin sal fría, en cubos
- Perejil fresco para decorar

Instrucciones
1. Cocina la mezcla de salchicha en una sartén grande apta para horno hasta que esté dorada; retira y reserva.

2. En la misma sartén, saltea los aromáticos hasta que estén suaves (aproximadamente 5-7 minutos).

3. Regresa la salchicha a la sartén, agrega ½ taza de caldo y 2 huevos, mezcla bien.

4. En un bol, bate los ingredientes del líquido para remojar (caldo, huevos, crema).

5. Agrega los crutones a la mezcla de salchicha, vierte el líquido por encima.

6. Presiona suavemente para asegurar una distribución uniforme.

7. Cubre con los cubos de mantequilla fría.

8. Hornea a 350°F durante 30-35 minutos hasta que esté dorado y crujiente.

9. Decora con perejil fresco.

Consejos:
- Deja que los crutones se enfríen completamente antes de agregarlos a la mezcla
- No mezcles demasiado después de agregar el líquido para mantener la textura

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