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🫚🧄🌿 Chuletas de Cerdo con Cilantro, Limón y Salsa de Jengibre-Ajo 

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Ingredientes: 

Para las Chuletas: 
3 lb (1.36 kg) lomo de cerdo (cortado en filetes de ½ pulgada) 
1½ cdta de sal 
¼ cdta de pimienta negra 
1 cdta de ajo en polvo 
1 cdta de páprika 
2 cdas de aceite de aguacate 

Salsa de Cilantro y Limón:
½ taza de aceite de oliva 
½ cdta de ajo en polvo (o 2 dientes de ajo picados) 
¼ taza de cilantro fresco picado finamente 
1 limón verde, jugo exprimido 
¼ cdta de jengibre en polvo 
½ cdta de sal 

Instrucciones: 

1. Preparar el Cerdo: Corta el lomo de cerdo en filetes de ½ pulgada de grosor. Seca con papel toalla y sazona uniformemente con sal, pimienta, ajo en polvo y páprika. 

2. Dorar las Chuletas: Calienta el aceite de aguacate en una sartén grande a fuego medio-alto. Dora las chuletas 3-4 minutos por lado hasta dorar. Reduce el fuego a medio y cocina 2-3 minutos adicionales por lado hasta alcanzar temperatura interna de 145°F (63°C). 

3. Hacer la Salsa: Mientras reposa la carne, combina aceite de oliva, ajo, cilantro, jugo de limón, jengibre en polvo y sal en un bol. Bate hasta emulsionar. 

4. Servir: Rocía las chuletas tibias generosamente con la salsa de cilantro y limón. 

#bajoencarbohidratos #comidassaludables #cilantrolimón  #prediabetes

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