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🥘 Arroz Frito de Coliflor con Huevo

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Ingredientes:
10 oz de arroz de coliflor natural (congelado o fresco)
3 huevos grandes
1 cdta de aceite de aguacate
2 cdas de cebollinos, solo la parte verde
2 cdtas de salsa de soya baja en sodio o aminos de coco
⅛ cdta de aceite de sésamo
¼ cdta de sal
Pizca de pimienta negra
⅛ cdta de ajo en polvo
⅛ cdta de cebolla en polvo

Instrucciones:

1. Bate los huevos en un bol pequeño con una pizca de sal hasta que estén bien combinados.

2. Calienta el aceite de aguacate en un sartén grande a fuego medio. Añade los huevos batidos y revuelve hasta que estén completamente cocidos pero aún suaves. Retira del sartén y reserva.

3. En el misma sartén, añade un poco más de aceite de aguacate si es necesario. Agrega el arroz de coliflor y cocina hasta que el agua se haya evaporado y el arroz esté tierno, aproximadamente 5-7 minutos.

4. Sazona la coliflor con sal, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimienta negra. Añade la salsa de soya baja en sodio y revuelve para combinar.

5. Regresa los huevos revueltos a la sartén, añade los cebollinos picados y revuelve para combinar todo. Cocina por 1-2 minutos adicionales.

6. Apaga el fuego y finaliza con un chorrito de aceite de sésamo. Revuelve bien y sirve inmediatamente.

Consejos:
1️⃣Asegúrate de cocinar toda la humedad del arroz de coliflor
2️⃣No omitas el aceite de sésamo - trae un sabor auténtico
3️⃣Se puede guardar en el refrigerador hasta por 3 días

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arrozdecoliflor, sinazucar, comidasfaciles, bajoencarbohidratos, recetassaludables, prediabetes

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