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Flan de Calabaza con Caramelo Sin Azúcar 🎃

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🍬Ingredientes para Salsa de Caramelo Sin Azúcar
1½ tazas de alulosa granulada
½ taza de agua
⅛ cdta. de cremor tártaro
3 cdas. de mantequilla sin sal
¼ taza de crema espesa

🍮Ingredientes para el Flan de Calabaza
1 taza de puré de calabaza (100% puro)
4 oz de queso crema, ablandado
5 huevos grandes, a temperatura ambiente
2 tazas de crema espesa
⅓ taza de alulosa granulada
1 cda. de stevia líquida
1 cdta. de especias para pastel de calabaza
2 cdtas. de extracto de vainilla
¼ cdta. de sal

Instrucciones para el Caramelo
1. Calienta la alulosa en una cacerola de fondo grueso a fuego medio-alto, revolviendo frecuentemente hasta que esté dorado (8-10 minutos)

2. Agrega cuidadosamente el agua y el cremor tártaro, revuelve hasta combinar

3. Añade la mantequilla y la crema espesa, revolviendo hasta que esté completamente incorporado y suave. Retira del fuego y deja enfriar completamente

Instrucciones para el Flan
1. Precalienta el horno a 325°F (165°C)

2. Vierte ½ taza del caramelo enfriado en un molde redondo de 9 pulgadas, esparciendo uniformemente por el fondo y ½ pulgada hacia arriba en los lados

3. En una licuadora, combina el puré de calabaza, queso crema ablandado, huevos, crema espesa, alulosa, stevia líquida, especias de calabaza, extracto de vainilla y sal

4. Licúa hasta que esté completamente suave (aproximadamente 1-2 minutos). Vierte la mezcla en el molde con caramelo

5. Coloca el molde del flan en un recipiente para hornear más grande. Llena el recipiente exterior con agua caliente hasta la mitad de los lados del molde del flan

6. Hornea durante 55 minutos, o hasta que los bordes estén firmes pero el centro aún tiemble ligeramente. Retira del baño maría y deja enfriar a temperatura ambiente. Cubre bien con papel film y refrigera toda la noche (mínimo 8 horas)

7. Antes de servir, deja el flan a temperatura ambiente durante 30 minutos. Pasa un cuchillo por los bordes para soltarlo. Voltea sobre un plato de servir. Sirve con la salsa de caramelo restante

#SinAzucar #BajoEnCarbohidratos #PostreSaludable #prediabetico #postresinazucar #acciondegracias

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sinazucar, postresaludable, postresinazucar, acciondegracias, bajoencarbohidratos, prediabetico

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