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Un postre fácil y saludable 🫐💕

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Porciones: 4

1 paquete (2 1/2 cdta.) de gelatina granulada sin sabor
1 taza de leche de almendra sin azúcar
1 taza de crema espesa
2 cdta. de endulzante (yo use stevia con Monk fruit)
2 cdta. de extracto de vainilla

Mermelada de Arándanos:
2 taza de arándanos congelados
1 cda. de jugo de limon
1 cdta. de endulzante (yo use stevia con Monk fruit)

🥣 Instrucciones:

1- En una cacerola a fuego medio, añade la crema espesa, la leche de almendra, el endulzante y la vainilla, y bate hasta que esté completamente combinado.

2- Añade el polvo de gelatina y bate hasta que se disuelva completamente. Retira del fuego y vierte en tu frasco o taza de pudín. Colócalo en el refrigerador por al menos 3 horas o hasta que esté completamente cuajado.

3- Para la compota de arándanos, añade arándanos congelados a una cacerola a fuego bajo. Luego añade el jugo de limon y el endulzante. Mezcla y deja a fuego bajo durante 5 minutos. Mezcla y sube el fuego a medio durante 3-5 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que espese. Retira del fuego y deja enfriar completamente.

4- Saca la panna cotta cuajada del refrigerador y cúbrela con la compota de arándanos enfriada. ¡Disfruta!

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#panacota #pannacotta #sinazucar #postresaludable #postrefacil #prediabetes #diabetico

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sinazucar, postresaludable, pannacotta, postrefacil, prediabetes, panacota, diabetico

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