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TARTA DE ARÁNDANOS Y UCHUVA CON BASE DE AVENA 🫐🥧 INGREDIENTES: Para la base ▪️300 g de avena molida ▪️ 1 huevo grande ▪️ 120 g de mantequilla fría ▪️ 50 g de azúcar ▪️ 30 ml de agua ▪️ 1 cucharadita de esencia de vainilla ▪️ Ralladura de 1 limón o naranja (opcional) Para el relleno (sin horno, solo refigeración)  ▪️350 g de queso crema ▪️150 g de crema de leche ▪️ 100 g de azúcar ▪️ 1 cucharadita de vainilla ▪️50 ml de jugo de uchuvas ▪️ 10 g de gelatina sin sabor ▪️ 50 ml de agua Para el topping de arándanos ▪️ 250 g de arándanos ▪️100 g de azúcar ▪️ 300 ml de agua PREPARACIÓN 🥣 Base de avena: En un bowl mezcla la avena molida con el azúcar. Haz un huequito en el centro y agrega el huevo, la mantequilla fría en cubitos, la vainilla, y la ralladura de limón. Si hace falta puedes colocar un poco más de huevo batido. Mezcla todo hasta formar una masa homogénea. No la trabajes de más; apenas se una, está lista. Déjala reposar 15 minutos en la nevera. Luego estírala con un rodillo y cubre el molde, presionando bien la base y los bordes. Llévala al horno precalentado a 180 °C durante 10 a 12 minutos, o hasta que apenas empiece a dorarse. Déjala enfriar por completo y luego refrigérala mientras preparas el relleno. 🍯Relleno de uchuva: Hidrata la gelatina sin sabor con los 50 ml de agua y déjala reposar unos minutos. Luego derrítela en el microondas o a baño María, sin dejar que hierva. Pon en la licuadora el queso crema, la crema de leche, el azúcar, la vainilla y el jugo de uchuvas. Licúa hasta obtener una mezcla completamente lisa. Con la licuadora en marcha, agrega la gelatina disuelta y mezcla unos segundos más. Vierte el relleno sobre la base ya fría y lleva a refrigeración, para que tome una textura firme y cremosa. 🫐Topping de arándanos: Pon en una olla los arándanos, el azúcar y el agua. Cocina a fuego medio durante 15 a 20 minutos, hasta que los arándanos estén suaves y el líquido haya reducido un poco. Tritura aproximadamente entre el 20 % y el 30 % de la preparación y vuelve a mezclarla con el resto. Así obtendrás un topping con una textura más espesa, pero conservando arándanos enteros. Déjalo enfriar completamente antes de ponerlo sobre la tarta. Para terminar Desmolda la tarta, cúbrela con el topping de arándanos frío y por último un enrejado de masa.  ¡Listo, está muy Ñam! Oh yeah. #tarta #recetasfaciles #postresfaciles #LaRecetadelMes

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