# @nicocina.cooks on TikTok

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Cartel de la coca #Receta El pollo al curry es un clásico y con este arrocito en salsa tatemada, le va a quedar delicioso su almuerzo. Arroz: en una sartén a fuego alto sin grasa, ponemos a quemar dos tomates, media cebolla cabezona y par dientes de ajo. Usted los va a ir moviendo de a pocos, pa que tomen colorcito y se cocinen, una vez estén bien dorados, usted los licúa con un toque de sal, pimienta, comino y cilantro. Luego usted va montar su arroz, en una olla va a poner media cebolla cabezona finamente picada y una taza arroz a que tomen colorcito (no se le olvide la sal). Una vez el arroz este medio dorado, le manda una taza de su licuado y una taza y media de agua. Cuando nuestra preparación hierva, le bajamos el fuego, lo tapamos y lo ponemos a secar. Pollo: cortamos una pechuga en cubos (más rico si usa contramuslo) y le ponemos un poco de sal y pimienta, la llevamos a una sartén a fuego alto con un poco de aceite a que se dore y tome colorcito, pasados un par de minutos la retiramos del fuego y montamos nuestro curry. En esa misma sartén ponemos una rama de cebolla larga finamente picada con un toque de aceite, un par de dientes de ajo y cuando tomen color, una cucharadita de curry, mezclamos muy bien y volvemos a poner el pollo, a que se termine de cocinar. La salsa la terminamos con un poco de crema de leche y agua, esto va a montar una emulsión. (Hay que probar de sal, pimienta y curry, si le falta, póngale otro poquito y ya) Coliflor: la misma vaina de arriba, lo único raro es que hay que ponerle un poco de agua y dejar que se "hierva" (aguanta taparlo), una vez el agua se reduzca, le ponemos un toque de mantequilla y dejamos que el coliflor se dore, para luego hacer la misma salsa (yo dejo un poco al dente el coliflor, porque en la recalentada del microondas se pasa) Si lo quiere vegano, mándele crema de coco. La ensalada es un picadillo de tomate y aguacate con aceite de oliva, sal, pimienta y limón, nada raro. Obvio va en otra coca porque cuando usted recaliente todo, va a calentar el aguacate y no es tan rico jajaja. #polloalcurry #arrozmexicano #recetafacil #almuerzofacil #elcarteldelacoca 

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