# @chiara_licata_ on TikTok

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- **Posted:** 2026-11-01T18:45:00.000+00:00
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PIZZETTE MORBIDE SiCILIANE ♥️🍕 Salva il video ✅ e lascia un ♥️ Segui 👉 @chiara_licata__ 👩🏻‍🍳 Ingredienti impasto: 200g di farina 0 w280 200g di farina manitoba  10g di lievito di birra fresco 160ml di acqua  90ml di latte 40g di zucchero 10g di sale 40g di strutto Tot. Impasto: 750g : 6 = 125g Ingredienti condimento: 150g di passata di pomodorini datterini  Olio evo Sale e pepe Origano secco e basilico fresco  + 250-300g di mozzarella (io quella per pizza) Procedimento: Unire in un recipiente le farine, tutta l’acqua in cui è stato sciolto il lievito di birra e impastare per pochi minuti. Dopodiché, inserire lo zucchero, il latte e continuare a impastare. Completare prima con il sale, fare assorbire bene, e poi con lo strutto in due riprese. Formare un panetto liscio e omogeneo, trasferire in una ciotola unta e lasciare lievitare fino al raddoppio (circa 2 ore). Trascorso il tempo, dividere l’impasto in 6 palline da 125g circa, pirlare leggermente, disporle in una teglia con carta forno, coprire con pellicola e attendere 10-15 minuti, in seguito appiattirle leggermente, coprire nuovamente e attendere il raddoppio (circa 1 ora). Nel frattempo, condire la passata di datterini con olio, basilico, sale, pepe e a piacere origano secco. Riprendere le pizzette ben lievitate, schiacciarle di nuovo leggermente, condire con abbondante pomodoro lasciando liberi i bordi e cuocere in forno statico preriscaldato a 200°C nella parte medio-bassa del forno per circa 10 minuti o finché non iniziano a dorarsi.  Sfornare, aggiungere la mozzarella tagliata a fette non troppo sottili e infornare nuovamente nella parte centrale per altri 4-5 minuti o fin quando la mozzarella non si sarà sciolta (non deve però scurirsi!!). Una volta sfornate, completare con un giro d’olio a crudo, ancora un po’ di origano secco e foglioline di basilico fresco. Buon appetito! #pizzette #palermo #sicilia #palermofoodlove #ricette 

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sicilia, ricette, palermo, pizzette, palermofoodlove

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