# @chiara_licata_ on TikTok

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RIGATONI CON CREMA DI PATATE E SALSICCIA CROCCANTE  Salva il video ✅ e lascia un ♥️ Segui 👉 @chiara_licata__ 👩🏻‍🍳 Ingredienti: 150g di mezze maniche 300g di patate 150g di salsiccia al finocchietto 30g di parmigiano grattugiato  1 spicchio d’aglio  1 foglia di alloro  Vino bianco q.b (facoltativo) Sale e pepe q.b Olio evo  Procedimento: Tagliare a cubetti le patate e fare cuocere in acqua salata con una foglia di alloro per 10 minuti. A parte, soffriggere 1 spicchio d’aglio con un filo d’olio, aggiungere la salsiccia sbriciolata e cuocere fin quando non sarà croccante. A piacere, sfumare con vino bianco e mettere da parte. Una volta cotte le patate, scolarle (conservandone una parte), trasferirle in un boccale, unire parmigiano, 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale e pepe e frullare con un minipimer fin quando non avrà la consistenza di una crema.  Se sembra troppo densa, aggiungere un po’ di acqua di cottura delle patate. Cuocere la pasta, scolarla al dente direttamente nella padella in cui è stata cotta la salsiccia e mescolare.  Infine, versare la crema di patate e amalgamare bene aggiungendo acqua di cottura della pasta, se serve. Servire con la salsiccia croccante, ancora una grattugiata di parmigiano, un filo d’olio e un pizzico di pepe. Buon appetito! #pastaepatate #pasta #pastapasta #pastalover #ricette

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