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- **Posted:** 2026-06-25T17:46:23.000+00:00
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FOCACCINE CON POMODORINI E OLIVE 🍅🫒 Salva il video ✅ e lascia un cuore ♥️  Segui 👉 @chiara_licata__👩🏻‍🍳 Ingredienti impasto: 280g di farina w350 210ml di acqua 2g di lievito di birra fresco  7g di sale  Ingredienti condimento: Pomodorini  Olive verdi  Basilico fresco Origano secco Sale Olio evo Procedimento: Impastare per pochi minuti tutta la farina con il 70% di acqua (195ml) presi dal totale.  Coprire e lasciare riposare per 1 ora (in frigo se è estate). Dopodiché, inserire il lievito sbriciolato e in più riprese versare l’acqua rimasta (15ml), ma solo quando la precedente è stata ben assorbita. Aggiungere infine il sale, l’ultima parte di acqua e chiudere l’impasto. Fare 3 giri di pieghe ogni 30 minuti, dopo l’ultima piega pirlare e porre a lievitare in un recipiente leggermente oliato 1 a temperatura ambiente e 12-16 ore in frigo. Il giorno seguente, lasciare acclimatare l’impasto per 1 ora, dividere poi in 4 panetti da 120g circa facendo delle pieghe e disporre direttamente su una teglia leggermente oliata. Coprire e lasciare lievitare fino al raddoppio (circa 1 ora/1 ora e mezza). Trascorso il tempo, ungersi bene le mani e stendere ogni panetto fino allo spessore desiderato. Nel frattempo preparare il condimento, tagliare i pomodori a metà e condire con olio, sale e basilico fresco. Una volta raddoppiati i panetti, stenderli con le mani fino allo spessore desiderato e condire con i pomodorini e le olive verdi. Finire con il sughetto dei pomodorini, un pizzico di sale e un filo d’olio. Cuocere in forno statico preriscaldato a 230° per 8-10 minuiti nella parte bassa del forno e per 4-5 minuti nella parte centrale. #pizza #pizzalover #homemadepizza #focaccia #recipes 

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