# @chiara_licata_ on TikTok

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- **Posted:** 2026-06-11T17:46:40.000+00:00
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BRIOCHE COL TUPPO GUSTO PANGOCCIOLI 🌞🍫 Salva il video ✅ e lascia un ♥️ Segui 👉 @chiara_licata__ 👩🏻‍🍳 Ingredienti per 5 brioche: 250g di farina 0 w320 165ml di latte 5g di lievito di birra fresco  30g di zucchero 1/2 uovo (25g) 5g di sale 30g di burro 50g di gocce di cioccolato + tuorlo e latte (per spennellare) Procedimento: Unire all’interno di una ciotola il latte, il lievito di birra sbriciolato, lo zucchero, l’uovo sbattuto e mescolare.  In seguito, aggiungere la farina e iniziare a impastare fino a incordare l’impasto. A questo punto, inserire il sale e continuare a impastare fino a quando il composto non risulterà liscio e omogeneo.  Infine, aggiungere il burro morbido in più riprese e impastare di nuovo fino a incordatura. Completare con le gocce di cioccolato fredde di frigo facendole inglobare delicatamente all’impasto.  Riporre il panetto all’interno di una ciotola imburrata e lasciare lievitare fino al raddoppio (circa 2 ore).  Trascorso il tempo, dividere in 5 palline da 95g per la base e 5 palline da 15g per il “tuppo”. Dare delle pieghe, pirlare, disporre su una teglia ricoperta di carta forno, inserire al centro di ogni panetto il tuppo, coprire con pellicola e fare lievitare per 45-60 minuti. Spennellare le brioche con latte e tuorlo in pari peso e infornare a 160ºC ventilato per 15 minuti circa. Appena pronte, sfornare e spennellare di nuovo con un po’ di acqua calda per renderle ancora più soffici. Servire con gelato o granita!  #brioche #briochecoltuppo #pangoccioli #sicilianfood #sicilyfood 

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