# @chiara_licata_ on TikTok

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- **Posted:** 2026-05-19T17:46:00.000+00:00
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CHEESECAKE AL PISTACCHIO 💚 Salva il video ✅ e lascia un ♥️ Segui 👉 @chiara_licata__ 👩🏻‍🍳 Ingredienti per la base: 200g di biscotti secchi (tipo digestive) 100g di burro fuso 10g di pistacchi Ingredienti per la crema: 200g di panna fresca 250g di mascarpone 250g di Philadelphia  165g di crema spalmabile al pistacchio 8g di gelatina in fogli (10g in estate) Ingredienti per decorare: 250g di crema spalmabile al pistacchio  Granella di pistacchi q.b Procedimento: Per la base, frullare i biscotti e i pistacchi in un mixer fino a farli diventare una polvere. Aggiungere il burro fuso e mescolare bene. Versare il composto nello stampo ricoperto di carta forno (o acetato) nei lati e sul fondo e pressare la base aiutandosi con un cucchiaio.  Mettere in frigo a rassodare per almeno mezz’ora. Per la crema, mettere la gelatina in ammollo in acqua ghiacciata per 5-10 minuti. A parte, mescolare con le fruste elettriche per pochi secondi il mascarpone e il formaggio spalmabile. Aggiungere la crema al pistacchio e mescolare ancora fino ad amalgamarlo bene. Strizzare la gelatina e mettere sul fuoco con un po’ di panna (50g) fino a farla sciogliere, poi lasciare intiepidire e versare poco per volta alla crema al formaggio mescolando con le fruste. A parte, semi-montare la panna (150g) e unirla in 2 volte alla crema, mescolando con una spatola dal basso verso l’alto. Riprendere la base dal frigo, versare la crema e livellare bene con una spatolina. Lasciare riposare in frigo per almeno 6 ore, meglio se tutta la notte. Trascorso il tempo, completare con uno strato sottile di crema spalmabile al pistacchio precedentemente sciolta leggermente a bagnomaria e rimettere in frigo per pochi minuti. Decorare con granella di pistacchi, rimuovere dallo stampo e servire! #cheesecake #cheesecakelover #cheesecake #recipes #pistacchio 

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cheesecake, cheesecakelover, recipes, pistacchio

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