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BABKA AL CIOCCOLATO CON IMPASTO ALLA ZUCCA 🎃 🍫 Salva il video ✅ e lascia un ♥️ Segui 👉 @chiara_licata__ 👩🏻‍🍳 Oggi vi propongo una ricetta buonissima resa semplice dalla Cooking Chef di Kenwood. Grazie alle sue molteplici funzioni, realizzare questo BABKA ALLA ZUCCA sarà anche divertente! Vi ricordo, inoltre, che acquistando una Cooking Chef entro il 31 dicembre 2025 con il mio codice CHIARADREAM riceverete in regalo la pirofila Le Creuset e il frullatore in vetro Kenwood. Ingredienti impasto: 370g di farina w350 165ml di latte  20g di zucchero 8g di lievito di birra fresco  1 uovo (50g) 105g di purea di zucca 6,5g di sale  40g di burro 1 cucchiaino di curcuma (facoltativo) Ingredienti ripieno: 70g di cioccolato fondente  70g di burro 40g di cacao amaro 50g di zucchero a velo   32g di olio di semi  Pizzico di sale + gocce di cioccolato e nocciole tritate Ingredienti per lo sciroppo: 20g di acqua 20g di zucchero Pizzico di cannella Procedimento impasto: Nella ciotola della Cooking Chef mescolare il latte, il lievito di birra sbriciolato, l’uovo e lo zucchero. Dopo pochi secondi aggiungere la farina e impastare usando il gancio. Quando l’impasto si sarà formato, unire in 3 riprese la zucca (precedentemente cotta al vapore per 20 minuti usando la funzione della Cooking Chef e poi frullata usando il frullatore in vetro Kenwood fino a ottenere una purea omogenea) e incordare bene l’impasto. Inserire il sale e la curcuma, incordare e infine completare con il burro morbido pochi pezzi per volta incordando l’impasto.  Spostarsi su un piano imburrato, dare delle pieghe, pirlare per formare un panetto liscio e riporre in un recipiente imburrato. Coprire e fare raddoppiare (circa 1 ora e mezza/2 ore). Mentre l'impasto lievita, preparare il ripieno mescolando tutti gli ingredienti, quindi cioccolato fondente (sciolto in precedenza a bagnomaria con il burro), zucchero a velo e cacao amaro setacciati, un pizzico di sale e, per ultimo, l’olio di semi fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Una volta che l’impasto sarà ben lievitato capovolgerlo su una superficie leggermente infarinata, con l’aiuto del mattarello stenderlo dando la forma di un rettangolo dello spessore di circa 1/2 cm, spalmare sopra il ripieno, aggiungere gocce di cioccolato e nocciole tritate e arrotolare dal lato più corto. Tagliare con un tarocco il rotolo a metà dal lato verticale e intrecciare a 2 lasciando la farcitura in alto ben in vista. Trasferire il BABKA nello stampo da pane in cassetta da 21x11x11 o in uno stampo da plumcake da 25cm precedentemente imburrato, coprire e lasciare lievitare fino al bordo coperto da pellicola (ci vorranno 3 ore). Trascorso il tempo, spennellare il BABKA con un po’ di latte e cuocere a 155ºC ventilato per circa 15 minuti, poi coprire con alluminio e proseguire la cottura per altri 15 minuti a 170°C statico.  Oppure cuocere in forno statico a 170ºC per 25 minuti. Mentre il babka cuoce, preparare lo sciroppo mescolando acqua, zucchero e cannella in un pentolino fin quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto. Sfornare il BABKA e ricoprire ancora tiepido con lo sciroppo di acqua e zucchero.  È consigliato servirlo tiepido! Buon appetito! #Ad #Kenwood #CookingChef #babka #recipes

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