# @chiara_licata_ on TikTok

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LASAGNE ZUCCHINE E SPECK 🥒🥓 Ingredienti: 125g di sfoglie per lasagne  2 zucchine 100g di speck  200g di scamorza dolce o fontina  150g di tuma (facoltativo) Parmigiano grattugiato q.b Basilico fresco 1 spicchio d’aglio  Sale Pepe Olio evo Ingredienti besciamella: 500g di latte intero 50g di burro 50g di farina 00 Sale Noce moscata + zucchine frullate Procedimento: Iniziare dalle zucchine, lavarle, pulirle e tagliarne 1 e mezza a rondelle sottili e l’altra metà a fette verticali con l’aiuto di una mandolina. Cuocere le zucchine a rondelle in padella con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio fino a renderle morbide.  A fine cottura salare, pepare e profumare con basilico fresco, quindi frullarle con un minipimer. A parte, preparare la besciamella, fare scaldare dolcemente il burro, unire a pioggia la farina setacciata e cuocere il roux per qualche minuto. Versare il latte a filo mescolando di continuo. Condire con sale e noce moscata e continuare a mescolare fino a quando non sobollirà.  A questo punto, aggiungere la crema di zucchine e dare un’ultima mescolata per fare amalgamare bene tutti gli ingredienti. Adesso assemblare il tutto: sporcare il fondo di una pirofila con uno strato di besciamella alle zucchine, adagiare la sfoglia e condire con altra besciamella, scamorza a dadini, tuma e parmigiano grattugiati e speck tagliato a listarelle precedentemente fatto diventare croccante nella stessa padella in cui sono state cotte le zucchine. Continuare così per altri 4-5 strati. Nell’ultimo strato adagiare le fettine lunghe di zucchine, spolverizzare con abbondante parmigiano grattugiato e completare con qualche noce di burro per fare la crosticina. Infornare a 170ºC (o seguire le indicazioni sulla confezione) per 20-25 minuti, poi gli ultimi 3-4 minuti alzare a 200ºC con funzione grill per la gratinatura. Sfornare, lasciare rassodare per 5-10 minuti e servire! Buon appetito! #food #foodblog #lasagna #lasagne #lasagnarecipe #lasagnelover #pastalover #pastatiktok #pasta #pastatok #pastafresca #zucchine #zucchina #speck #pastaalluovo #recipe #recipes #receta #recetas #easyrecipes #ricettefacili #sundayfood #imparacontiktok #foodbloggeritaliani 

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