# @chiara_licata_ on TikTok

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PIZZETTE ROSSE CON MOZZARELLA 🍕 Ingredienti: 500g di farina Nuvola Caputo 220ml di latte 130g di acqua 9g di lievito di birra fresco  13g di sale 15g di olio Ingredienti condimento: Passata/polpa di pomodoro Mozzarella per pizza Würstel o salame piccante 1 spicchio d’aglio  Origano secco Basilico fresco Olio evo  Procedimento: È consigliata (ma non necessaria) una autolisi di 30-40 minuti prima di iniziare ad impastare, quindi mescolare grossolanamente tutta la farina, tutto il latte e metà dose di acqua (75g). Dopodiché aggiungere il lievito sciolto in un goccio d’acqua e continuare a impastare, versando altra acqua poco alla volta. Unire il sale, l’ultimo goccio di acqua e impastare ancora. Fare riposare per 15 minuti e completare con l’olio. Fare riposare l'impasto per 20 minuti, fare una piega, di nuovo riposo di 20 minuti e di nuovo una piega, chiudere bene la parte sotto e mettere a lievitare per circa 2 ore/2 ore e mezza a temperatura ambiente in un contenitore oliato. Quando l'impasto sarà raddoppiato, stagliarlo in panetti da mettere a lievitare per 45 minuti. Trascorso il tempo, stendere i panetti portandoli ad uno spessore di 1 cm circa. Metterli su una teglia foderata da carta da forno e prima spennellare in modo da cospargere il pomodoro anche sulla crosta, poi aggiungere la polpa e cucchiaiate. Cuocere a 250° sulla base del forno per circa 5/6 minuti, aggiungere mozzarella e salame/wurstel e cuocere altri 4/5 minuti nella parte centrale (con il grill se necessario). Buon appetito! #accadeoggi #food #pizza #pizzatime #pizzalover #pizzapizza #pizzanapoletana #pizzatiktok #pizzas #pizzatok #lievitati #pizzeria #pizze #focaccia #focacciabread #recipe #recipes #receta #recetas #italianpizza #italianfood #homemadepizza #homemadefood #imparacontiktok 

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