# @chiara_licata_ on TikTok

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- **Posted:** 2025-02-18T18:48:42.000+00:00
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PIZZETTE AI 4 FORMAGGI 🧀  Salva il video ✅ e lascia un ♥️ Segui 👉 @kiaralic96 👩🏻‍🍳 La pizza ai 4 formaggi è una delle mie preferite, ma non riesco mai a finirla! E così, ho pensato di fare delle pizzette più piccole, super filanti, morbide all’interno e croccanti alla base. Ingredienti impasto: 150g di farina Nuvola 50g di farina Manitoba Oro 160ml di acqua 3g di LDB fresco  7g di sale 10g di olio evo Ingredienti condimento: 100g di gorgonzola  100g di mozzarella  50g di brie   25g di parmigiano o pecorino grattugiato  Procedimento: Sbriciolare il lievito nelle farine e versare 135ml di acqua presi dal totale.  Azionare la planetaria e impastare per circa 5 min, dopodiché continuare a versare la restante parte di acqua pochissima per volta. Prima di aggiungere il sale, fare un riposo di 10-15 min. Completare con l’olio, incordare, fare delle pieghe, pirlare, coprire e riposo di 30 min.  Ripetere le pieghe (in totale 3 giri di pieghe ogni 30 min), chiudere bene il panetto e riporlo in un recipiente oliato. Coprire e fare lievitare o a temp. ambiente per 6-8 ore oppure 1 ora e mezza a temp. ambiente e 12-16 ore in frigo. Il mattino seguente fare acclimatare per 1 ora, dividere l’impasto in panetti da 120g, dare delle pieghe, pirlare e disporre su una teglia oliata.  Coprire e fare lievitare ancora per 1 ora e mezza. Stenderli delicatamente dello spessore desiderato e condire solo con un filo d’olio. Cuocere in forno statico preriscaldato a 220ºC per 10 min nella parte bassa del forno, sfornare, completare con tutti i formaggi e infornare per 5-8 min nella parte centrale. #food #pizzette #pizza #pizzatime #pizzalover #pizzapizzapizza #pizzalovers #4formaggi #cheese #pizzacheese #formaggi #formaggio #pizzacasera #pizzacaseira #homemadepizza #pizzafattaincasa #recetas #receta #recipes #italianfood #cookingathome #foodtok #viralfood #foodies #imparacontiktok

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