# @chiara_licata_ on TikTok

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- **Posted:** 2025-01-07T18:43:03.000+00:00
- **Account Owner:** Chiara Licata (@chiara_licata_) — https://gondola.cc/chiara_licata_

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SFINCIONE BAGHERESE 🍕 Salva il video ✅ e lascia un cuore ♥️ Segui 👉 @kiaralic96 👩🏻‍🍳 Ingredienti impasto: 650g di farina di semola rimacinata 350g di farina 0 750ml di acqua 8g di LDB fresco  20g di sale 2 cucchiaini di zucchero  40g di olio evo Ingredienti condimento: 4 cipolle 8 acciughe salate 100g di mollica del pane raffermo  30g di caciocavallo grattugiato  200g di tuma 400g di ricotta Sale Pepe  Origano Olio evo  Procedimento: In un recipiente unire le farine, lo zucchero, il lievito e una prima parte d’acqua.  Impastare energicamente versando il resto dell’acqua poco per volta. Aggiungere il sale e fare assorbire bene. Completare con l’olio d’oliva e impastare ancora per 5 minuti, poi lasciare riposare per 30 minuti e dare delle pieghe (in totale 2 giri di pieghe ogni 30 minuti). Mettere l’impasto a lievitare per 3-4 ore in un contenitore coperto. A questo punto, dividere in due parti uguali, dare delle pieghe a portafoglio, pirlare e fare lievitare per altre 2 ore direttamente in due teglie ben oliate. Trascorso questo tempo, stendere i due impasti schiacciando bene con le dita, coprire e fare riposare ancora per mezz’ora. Dopo mezz’ora, condire con acciughe, tuma, ricotta, cipolle stufate, mollica del pane tostata e condita con caciocavallo grattugiato, origano, sale e pizzico di pepe. Completare con un giro d’olio e infornare a 240º per 15 minuti nella base del forno e per altri 15-20 minuti nella parte centrale. Sfornare e lasciare rassodare prima di tagliare! Mangiare caldo, tiepido o freddo! #food #sfincione #sfincionebagherese #sfincionepalermitano #streetfood #streetfoods #streetfoodfestival #streetfoodsiciliano #sicilianfood #sicilianfoodporn #sicilyinfood #cibosiciliano #pizza #italianpizza #pizzapizzapizza #pizzalovers #italianfood #cookingvideo #homemadefood #homemadepizza #sicilia #siciliabedda #foodtok #foodtiktokfood #cookingtiktok #cookingathometiktoktv #lievitati #bread #receta #recetas #recipe #recipes #ricetta 

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