# @chiara_licata_ on TikTok

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STELLA DI PANBRIOCHE CON PROSCIUTTO E PROVOLA⭐️ Segui 👉 @kiaralic96 👩🏻‍🍳 20º giorno del mio Calendario dell’Avvento 🎅🏻 Ingredienti impasto: 355g di farina W280 165ml di latte 10g di LDB fresco  75g di licoli (facoltativo) 50g di zucchero semolato  2 uova piccole 5g di sale  50g di burro Ingredienti per il ripieno: 150g di prosciutto cotto 150g di provola 80g di parmigiano grattugiato  + latte (per spennellare) + semi misti (per decorare) Procedimento: Mescolare con una forchetta latte, licoli, lievito di birra, uova e zucchero fino al formarsi delle bollicine. Unire la farina e impastare fino a incordatura, dopodiché aggiungere il sale, fare assorbire bene, completare con il burro morbido poco per volta e fare incordare. Dare delle pieghe su un piano da lavoro, pirlare leggermente e mettere a lievitare in un recipiente imburrato fino al raddoppio (2 ore e mezza circa). Trascorso il tempo, dividere l’impasto in 4 parti uguali e stenderle sottilmente su un piano infarinato con l’aiuto di un mattarello. Adagiare sopra la prima sfoglia delle fettine di prosciutto cotto e di provola, condire con una spolverata di parmigiano grattugiato, adagiare un’altra sfoglia di impasto e proseguire così per un totale di 3 stratificazioni. Stendere nuovamente e dividere in 16 spicchi. Arrotolare ogni spicchio e unire a 2 a 2. Trasferire la stella in una teglia, coprire con pellicola e lasciare lievitare ancora per 1 ora. Trascorso il tempo, spennellare la superficie con del latte, decorare con semi misti e infornare in forno ventilato a 150ºC per 20 minuti, dopodiché coprire con alluminio e proseguire la cottura per altri 10-15 minuti a 160ºC statico. #food #brioche #briochemaison #briochebread #briochebun #panbrioche #bread #homemadebread #lievitati #lievitatichepassione #lievitomadre #sourdougbread #sourdoughstarter #recipe #receta #calendariodellavvento #calendariodeadviento #christmasfood #foodtok #imparacontiktok

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