# @chiara_licata_ on TikTok

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SFINCIONE PALERMITANO 🍕 8º giorno del mio Calendario dell’Avvento 🎅🏻 Ingredienti impasto:  350g di farina di semola rimacinata 150g di farina W280 350ml di acqua 7g di LDB fresco  7g di sale 1 cucchiaio di zucchero 20g di olio evo Ingredienti condimento: 400g di passata di pomodoro  3 cipolle  4 filetti di acciuga 200g di caciocavallo a cubetti 30g di caciocavallo grattugiato  Origano secco Pangrattato  Olio evo Procedimento: Unire i due tipi di farina, il lievito, lo zucchero e una prima parte di acqua. Impastare prima con un cucchiaio e poi a mano per almeno 10 minuti, aggiungendo il sale e l’ultima parte di acqua. Completare con l’olio in più riprese e continuare a impastare fin quando non si sarà assorbito del tutto. Coprire e fare riposare per 30 minuti, dare delle pieghe in ciotola e mettere a lievitare a temperatura ambiente coperto per almeno 6 ore. Per il condimento, tagliare sottilmente le cipolle e metterle sotto sale per almeno 1 ora, dopodiché sciacquarle e cuocerle con un filo d’olio, acqua, sale e pepe per circa 30 minuti, quindi aggiungere il concentrato di pomodoro, la passata di pomodoro e proseguire la cottura per altri 30 minuti. Dopo 6 ore stendere l’impasto su una teglia oliata, fare lievitare ancora per 30 minuti e stendere nuovamente. Dopo mezz’ora condire la base con dei pezzetti di acciuga e di caciocavallo.  Ricoprire tutto con il composto di cipolle e completare con caciocavallo grattugiato (o pecorino), pangrattato, origano secco e un filo d’olio. Infornare nella parte bassa del forno a 220° per 15 minuti, poi spostare nella parte centrale, abbassare la temperatura a 200° e proseguire la cottura per altri 10-15 minuti. #food #pizza #pizzalover #pizzacasera #pizzarecipes #pizzas #pizzaitaliana #pizzacaseira #sfincione #sicilianfood #sicilyfood #sicilyinfood #palermofoodlove #palermofood #cibosiciliano #calendariodeadviento #calendariodellavvento #christmasfood #italianfood #recipe #recipes #siciliano #siciliana #homemadepizza #homemadefood #cookingathome #cookingtime #imparacontiktok #foodtok #pizzatok 

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