# @chiara_licata_ on TikTok

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- **Posted:** 2024-10-02T17:47:15.000+00:00
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FOCACCINE BIANCHE CON LE OLIVE 🫒 Ingredienti: 420 g di farina Nuvola Caputo 80 g di farina integrale 350 ml di acqua  8 g di lievito di birra fresco 15 g di sale 15 g di olio evo +olive verdi a sentimento  Procedimento: Iniziare sbriciolando il lievito nelle farine, quindi versare quasi tutta l’acqua e impastare semplicemente con un cucchiaio. Dopo qualche minuto aggiungere il sale, la restante parte di acqua e continuare ad impastare. Coprire e lasciare riposare per 10 minuti, unire l’olio e impastare ancora fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Coprire e fare riposare per 20-30 minuti, dopodiché fare delle pieghe in ciotola, coprire, di nuovo riposo di 20-30 minuti, di nuovo pieghe in ciotola e di nuovo riposo (in totale 3 giri di pieghe per 2/3 volte). Trascorso il tempo, chiudere bene la parte sotto del panetto e riporlo in un recipiente oliato. Coprire e fare lievitare a temperatura ambiente per almeno 3 ore. Una volta raddoppiato, dividere l’impasto in panetti da 120g circa, dare delle pieghe (come mostrato nel video), pirlare e disporre su una teglia oliata.  Coprire e fare lievitare ancora per 1 ora/1 ora e mezza. Una volta raddoppiati, stenderli delicatamente con le mani fino allo spessore desiderato e condire con le olive verdi.  Versare un bel giro d’olio e cuocere in forno statico preriscaldato a 220º-230º per 8-10 minuti nella parte bassa del forno e per 3-4 minuti nella parte centrale. Una volta pronte, sfornare e spennellare la superficie con una salamoia di acqua e olio in pari peso.  #food #foodblog #pizza #pizzalover #pizzatime #pizzahut #pizzapizza #pizzette #pizzabianca #focaccia #focacciabread #focacciarecipe #focaccine #olive #olivertree #oil #integrale #veggie #vegetarian #impasto #tutorial #dinner #dinnerideas #dinnerwithme #imparacontiktok #cookingtiktok #cooking #cookingvideo #recipe #recipes #viralfood

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