# @chiara_licata_ on TikTok

- **Type:** Video
- **Original URL:** https://www.tiktok.com/@chiara_licata_/video/7408989458294476065
- **Gondola URL:** https://gondola.cc/posts/78661501-chiara-licata-tiktok
- **Thumbnail:** https://img.gondola.cc/tr:w-,h-,fo-auto/postThumbnails/e3ddec0e19.jpg
- **Posted:** 2024-08-30T17:43:11.000+00:00
- **Account Owner:** Chiara Licata (@chiara_licata_) — https://gondola.cc/chiara_licata_

## Caption

PIZZETTE BIANCHE CON FICHI, PROSCIUTTO CRUDO, MOZZARELLA DI BUFALA E MIELE 🍯🥓🍕 Ingredienti impasto: 350g di farina Manitoba Oro 150g di farina Nuvola Caputo 375ml di acqua 3-5g di LDB fresco 15g di sale Ingredienti condimento: 10 fichi freschi 100g di prosciutto crudo  100g di mozzarella di bufala Miele q.b Basilico fresco Olio Procedimento: Iniziare sciogliendo il sale nell’acqua e versare tutto nelle farine. Impastare fin quando tutta l’acqua non sarà stata assorbita. Coprire e lasciare riposare a temperatura ambiente per 1-2 ore (autolisi). Trascorso il tempo, sciogliere il lievito in un goccio di acqua e unire all’impasto, quindi farlo assorbire bene portando i lembi dall’esterno al centro della ciotola.  Coprire e fare riposare per 20 minuti, poi ripetere la stessa operazione. Coprire e lasciare riposare per 30 minuti, proseguire con delle pieghe “coil fold” in ciotola. Ripetere questo passaggio per 3 volte ogni 30 minuti (in estate ogni 15 minuti). Dopo l’ultima piega, trasferire in un contenitore ermetico oliato e fare lievitare 1 ora a temperatura ambiente (mezz’ora in estate) e 14-16 ore in frigorifero. Il giorno seguente, tirare fuori dal frigo e lasciare acclimatare a temp.ambiente per 1 oretta, dopodiché dividere in panetti da 120g, pirlare e lasciare lievitare in teglia per 1 ora. Condire con i fichi a fette, un giro d’olio e infornare a 200º nella parte basse del forno per 8-10 minuti, aggiungere la mozzarella e infornare per altri 4-5 minuti nella parte centrale. Completare con crudo, miele, fichi freschi a spicchi e basilico. #food #foodblog #pizzeria #pizza #pizzetta #pizzetta #pizza #pizzalover #pizzatime #pizzalovers #pizzapizza #pizzahut #pizzatiktok #pizzatok #fichi #pizzarecipe #italianpizza #italianfood #miele #honey #prosciutto #recipes #recipesoftiktok #recipesforyou #recipevideo #receta #recetastiktok #recetasfaciles #fattoincasa #homemadefood #homemadepizza #lievitati #impasto #imparacontiktok #imparacontiktokitalia #foodtok #foodtiktok #dinner #dinnerwithme #dinnertime #dinnerideas #viralfood

## Stats

- **Views:** 474,000
- **Likes:** 30,000
- **Shares:** 5,200
- **Comments:** 94

## Credits

No public credits are recorded here. This does not identify who made the post.

## Tags

prosciutto, pizzapizza, pizza, pizzeria, honey, pizzetta, pizzarecipe, italianfood, dinner, foodtiktok, dinnerwithme, impasto, homemadefood, recipesforyou, foodblog, imparacontiktokitalia, miele, fichi, pizzalover, recipevideo, italianpizza, dinnerideas, pizzalovers, recetasfaciles, receta, recetastiktok, dinnertime, lievitati, pizzatime, pizzatok, homemadepizza, recipesoftiktok, fattoincasa, imparacontiktok, food, viralfood, pizzatiktok, foodtok, recipes, pizzahut

---
Copyright (c) Gondola