Eggplant parmigiana my way ❤️ 🌟 berenjena 🌟 1 a 2 huevos 🌟 1/2 taza de harina paleo (o bread crumbs) 🌟1/2 taza de queso parmesano 🌟 salsa de tomate 🥫 - pelar y cortar la berenjena en rodajas - ponerlas en una bandeja y espolvorear sal (dejarlas por 15 minutos a un lado) - mezclar el queso parmesano + la harina - en otro bowl batir el huevo - con un papel absorbente secar las berenjenas y aplastarlas un poco. - pasar la berenjena por huevo y luego la mezcla seca. - ponerlas en el air fryer por 15 min en 350F - si las quieres más tostaditas ponle broil por 2 min 🤤 - al sacarlas le pones la salsa y el queso y voilaaaa! Ricurita 🤤☁️ #salmencuisine #recetas #eggplant #contentcreator #foodblog