Es ist wieder soweit: die Schwammerlzeit hat begonnen. Und wir liiiieben sie! 😍 Frisch aus dem heimischen Wald geerntet schmecken sie doch am besten 😋 Wir hatten Glück und viele kleine der leckeren Pfifferlinge gefunden - zwar etwas mühsamer zu ernten, dafür aber umso besser und knackiger beim Genießen! ⁣ Und wer glaubt Schwammerlgulasch ist kompliziert zu machen, der probiere bitte mal dieses einfache Rezept 👨‍🍳🙌: ⁣ * 1kg Mix aus Eierschwammerl (Pfifferlingen) und Steinpilzen * 500ml Rindsuppe oder Gemüsebrühe * 1/2 Becher Sauerrahm (Schmand) * 1 Stk. Zwiebel * 1 Schuss Pflanzenöl * 4EL Mehl 💚 mit diesen ehrenwort. Genussmomenten verfeinern wir dieses herrliche Gulasch: * 1EL BIO Paprikapulver edelsüß * 1 Prise BIO Kümmel, BIO Petersilie, BIO Majoran, BIO Bunter Pfeffer, Salz ⁣ 1️⃣ Schwammerlmix putzen und ggf. klein schneiden. Zwiebel feinwürfelig schneiden und in Pflanzenöl anrösten. ⁣ 2️⃣ Schwammerl dazugeben und so lange mitrissen bis die Flüssigkeit verdampft i...